合金在极缓慢冷却条件（如退火状态）下得到的组织为平衡组织。铁碳合金的平衡组织可以根据Fe-C状态图来分析。从状态图可知，所有碳钢和白口铸铁 在室温时的组织均由铁素体相和渗碳体相组成。但由于含碳量的不同，结晶条件的差异，铁素体和渗碳体的相对数量、形态、分布和混合情况不一样，因而将组成各 种不同特征的组织。而这些需要通过铁碳合金平衡组织的金相分析来得到。